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一串葡萄拍出6.8 万元天价 日本怎么做到的?

有957人浏览 日期:2018-08-21放大字体  缩小字体

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  今年7月,日本葡萄“浪漫红宝石(Ruby Roman)”首次拍卖,其中一串顶级葡萄创下史上第二高价格,以110万日元(约合人民币6.8万元)落槌。这是继越光大米、方形西瓜之后,岛国人民再度将不适宜生长的葡萄卖出天价。他们是怎么办到的?原因在那里?
 
        家庭化精细化机械化
        注重果品质量和品牌管理
 
  日本是世界优质葡萄生产国,无论在葡萄育种、栽培技术还是产业化发展方面均位于世界前列。从传统意义上来说,日本的气候条件并不太适宜葡萄生长(主要是降雨量高,易造成病虫害发生),但正是在这种条件下,日本人还能将葡萄种出如此境界,其功力可见一斑。
 
  日本自然条件与我国南方沿海地区相近,均以鲜食葡萄为主,无论从适栽品种及选择还是栽培技术管理方面都有很多相似之处。由于日本农业现代化程度高,农业支持政策体系完善,因此葡萄产业具有鲜明的特点。石川县政府耗费14年培育出的“浪漫红宝石”以高甜度闻名,一颗葡萄的大小逼近高尔夫球,拍卖价格已连续4年突破百万日元大关。
 
  日本葡萄产业表现出明显的产业化、专业化和设施化的特点,且以小规模、精细化管理为主。因为只有高质量、标准化的果品才有市场,劣质果品基本无商品价值。所以,日本在葡萄栽培上,无论架型架式还是果穗管理均非常规范,用工量很大,平均每平方千米需要300—400小时。
 
  此外,较高的机械化在一定程度上弥补了精细管理高成本的不足。在日本土地管理、锄草、喷药、肥水管理、果园运输、果品分级等环节均达到了机械化水平,同时很多作业工具如修枝剪、授粉器、修穗剪、采摘平台等都达到了先进水平。葡萄商品率可达90%以上,表现为着色好、可溶性固形物高、穗形和大小一致,果粒大而均匀,质量安全可追溯。
 
  果农不仅重视产前的果品质量,也高度重视产后分级包装、储运和销售,达到优质优价,因此在日本几百元人民币一穗的葡萄并不罕见。日本在生产中也非常重视培肥土壤和保护生态,先进的生产设施对土壤的保护和土质的优化以及树体的健康起到重要作用。基本实现了乡村城市园林化,做到了青山秀水,都市观光果业占了很大比重。
 
       标准化管理控产提质
       多种栽培模式并行
 
  日本非常重视培肥土壤,根据土壤肥力水平和树体叶、果营养成分的测定结果确定果园施肥量;同时掌握葡萄的营养周期,在葡萄发育过程中,进行不同营养管理,达到肥力充足,营养元素均衡,以提高产量和质量,果园土壤有机质含量高达6%—8%。
 
  大力推行标准化模式栽培,在架式、株行距、整形修剪(严格控制葡萄园枝蔓、新梢、叶片、果实的保留数量)、施肥种类、数量、次数、葡萄园生草和除草、果实套袋、防护林、棚架设施、喷滴灌设备等方面都按预先确定的栽培模式开展实施。虽然成本高,但能够切实达到病害发生率低、果粒大小均匀、糖度高等要求。
 
  日本葡萄通常采用无核化、无棱化、大粒化技术进行培育。日本实行无核化栽培,运用赤霉素等诱导葡萄无核结实,将有核植物变成无核;利用细胞分裂促进剂CPPU促进果实膨大,“红宝石”葡萄每颗都达到20克就充分体现了这一点。值得一提的是,日本的生长调节剂的生产、组合和包装也达到了特别精细化的水平。
 
  此外,葡萄园严禁使用剧毒、高毒、高残留农药,提倡使用植物源杀虫、杀菌剂、昆虫外激素、植物油乳剂和矿物油、矿物源农药等。
 
  日本小的农业企业大都有自己的品牌体系。农民们在按照特定规程操作的同时,都准确地记录各项管理工作,建有完整的管理档案,做到产品质量可追溯。
 
  日本葡萄设施栽培模式主要有促早和延后栽培、避雨栽培、限根箱式省力化栽培,以达到现代化栽培中,葡萄高产、优质、安全、高效的要求。
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